Cà phê CATIMOR có đặc điểm và hương vị như thế nào?

GIỚI THIỆU VỀ CÀ PHÊ CATIMOR

Nguồn gốc xuất xứ của cafe catimor

Để khắc phục tình trạng sâu bệnh trên cây cà phê vào những năm của thế kỷ 19 tại Trung Mỹ, các nhà khoa học đã nghiên cứu và lai tạo giống cà phê có khả năng kháng sâu bệnh và cho ra năng suất cao, thân nhỏ. Đến năm 159, các nhà khoa học Bồ Đào Nha đã lai tạo thành công giống cà phê Catimor – giống cà phê có thể đáp ứng các tiêu chí đặt ra của mục tiêu nghiên cứu ban đầu.

Cà phê catimor là gì? Nguồn gốc xuất xứ của giống cà phê này

Giống cafe catimor lần đầu tiên được giới thiệu là vào năm 1970 tại Brazil. Chính bởi những ưu điểm về năng suất, khả năng kháng sâu bệnh tốt và tối ưu hoá diện tích cây trồng nên được các nhà máy sản xuất ưu tiên lựa chọn giống cà phê này.

Các loại cà phê catimor

Cafe catimor có tên khoa học là Coffee Arabica, giống cà phê này được phân ra thành 3 loại gồm: 

• Cà phê Catimor T-8667: giống cà phê này tối ưu về năng suất, hạt và quả rất to tuy nhiên thân cây khá ngắn.
• Cà phê Catimor T-5269: đây là giống cà phê khỏe mạnh, dễ dàng sinh trưởng ở vùng đồi núi có độ cao từ 600 – 900m so với mực nước biển và có lượng mưa hằng năm khoảng 300mm.
• Cà phê Catimor T-5175: đây là giống cà phê có năng suất cao nhất tuy nhiên khá kén môi trường phát triển bởi chúng không thể chịu được ở độ cao quá thấp hoặc quá cao.

Đặc điểm sinh học của giống cafe catimor

Cafe Catimor thuộc họ cây gỗ, sống thành bụi và có chiều cao khá thấp nên có thể tối ưu số lượng cây trồng trên cùng một diện tích canh tác. Thuộc giống cà phê chè nên Cafe Catimor nhanh chín và có năng suất cao hơn so với các loại cà phê thông thường. 

Thân giống cà phê này phân thành nhánh và lá có hình bán cầu tròn và có kích thước hạt cà phê Catimor khá nhỏ so với một số loại cà phê khác, hàm lượng cafein khoảng 1 – 2% (khá thấp).

Nhìn qua hình dáng thì có thể bạn sẽ không phân biệt được đâu là hạt cafe catimor, đâu là hạt cafe Arabica Bourbon. Tuy nhiên, với những người sành cà phê thì bạn có thể dễ dàng phân biệt sự khác biệt giữa hai giống cà phê này thông qua hương vị, hình dáng của nhân cafe.

Xem thêm: Tìm hiểu rõ hơn về đặc điểm sinh học, hương vị đặc trưng của các loại cà phê khác để hiểu rõ hơn về “thế giới cà phê”.

Hương vị của cafe catimor

Màu nước cốt cafe Catimor có màu nâu nhạt sánh, nhưng khi thưởng thức bạn lại dễ dàng cảm nahn65 được vị đắng dịu nhẹ của loại cafe này.

Catimor có một mùi hương quyến rũ, là sự kết hợp giữa vị chua thanh của giống cà phê Timor và hương vị dịu ngọt của cà phê Caturra. Hàm lượng cafein thấp nên vị của coffee Catimor sẽ không đắng như giống cà phê Robusta thuần chủng. Chính sự kết hợp này đã tạo nên hương vị riêng biệt của cà phê Catimor.

Khám phá hương vị của catimor coffee

CÀ PHÊ CATIMOR ĐƯỢC TRỒNG TẠI VÙNG NÀO CỦA VIỆT NAM

Giống cà phê chè được đánh giá là cho ra năng suất cao, kháng sâu bệnh tốt và có kích thước khá nhỏ nên rất phù hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và diện tích đất trồng cà phê tại Việt Nam. Chính những ưu điểm nổi bật trên mà giống cafe Catimor được trồng rộng rãi tại các thủ phủ cà phê của Việt Nam như: Đăk Lăk, Đăk Nông, Lâm Đồng, Quảng Trị, Nghệ An và Sơn La.

Tuy nhiên, chất lượng hạt cafe và năng suất còn phụ thuộc vào điều kiện sinh trưởng nên giống cafe Catimor thường được trồng tại các vùng có độ cao từ 700 – 1000m. 

THƯỞNG THỨC CAFE CATIMOR ĐÚNG CÁCH

Mỗi người sẽ có cách thưởng thức cafe Catimor khác nhau, nhưng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thì cafe Catimor thường được thưởng thức theo 2 cách sau:

• Cách 1: Cà phê Catimor rang mộc 100%

Để cảm nhận hương vị nguyên bản của cafe Catimor thì bạn nên sử dụng cafe mộc hoàng toàn. Cafe Catimor vẫn giữ được hương vị đậm đà của giống cà phê Robusta. Để có hương vị cafe Catimor chuẩn, bạn có thể pha theo tỉ lệ 10g bột cafe cùng 175ml nước sôi.

• Cách 2: Kết hợp cùng cà phê Robusta

Nếu bạn thích vị đắng đậm thì có thể kết hợp cafe Catimor và cafe Robusta theo tỉ lệ 3:1 hoặc 4:1. Với sự kết hợp này, vị đắng của tách cafe sẽ đậm đà rõ rệt. Tuy nhiên, nếu bạn say cà phê thì không nên thưởng thức cafe Catimor theo cách này.

NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÀ PHÊ CATIMOR

• Bởi hàm lượng cafein của Catimor là 1-2% nên những ai có tiền sử bệnh tim, thường xuyên mất ngủ hay say cafe thì nên cân nhắc về lượng khi dùng loại cafe này.
• Để bảo quản chất lượng hương vị, bạn nên bảo quản bột cafe trong túi kín. Lưu ý, không nên bảo quản bột cafe Catimor trong tủ lạnh để tránh gây ẩm, làm giảm đi độ ngon của cafe.
• Nên sử dụng cafe vào buổi sáng để tránh tình trạng gây mất ngủ.

Mỗi loại cà phê sẽ có những điểm riêng biệt về hương vị, cà phê Catimor cũng không ngoại lệ. Mang hương vị quyến rũ, vị đắng dịu nhẹ khiến bao người say đắm hương vị này. Qua những chia sẻ trên thì bạn đã hiểu hơn về đặc điểm, hương vị và nguồn gốc xuất xứ của giống cafe Catimor. Hy vọng, những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về hương vị của tách cafe mà mình thưởng thức.

Nếu bạn đang cần tìm nhà cung cấp cà phê uy tín thì hãy đến với Coffee Concept nhé! Chúng tôi chuyên cung cấp các loại cà phê rang xay nguyên chất, cà phê nhân, cà phê mộc. Coffee Concept  tự hào là đơn vị cung cấp cà phê giá sỉ uy tín, chất lượng trên thị trường hiện nay, sẽ không làm bạn thất vọng. Đặt lòng tin trải nghiệm sản phẩm cà phê tại công ty của chúng tôi chính là giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và bảo vệ sức khỏe, tránh khỏi các loại cà phê giả không nhãn mác trôi nổi hiện nay.

Coffee Concept hỗ trợ nhiệt tình, tư vấn tận tâm: Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cà phê, Coffee Concept hỗ trợ nhiệt tình nhất cho quý khách hàng, sao cho việc kinh doanh hoặc sử dụng cà phê của quý khách đạt được hiệu quả cao, phát triển không ngừng để luôn đồng hành cùng Coffee Concept trong sự nghiệp cà phê.

Để lại thông tin đăng ký dịch vụ để đặt lịch rang, hoặc liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn cần tư vấn thêm!

Liên hệ

Mời bạn tham khảo và chọn mua các sản phẩm cà phê rang xay của Concept tại đây:

Website: coffeeconcept.vn

________________

• Số 5 Đường 7C, KP5, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
• Hotline: (+84) 09 6586 7586
• Email: salesadmin@coffeeconcept.vn