Cà phê chồn là gì? Quy trình sản xuất cà phê chồn như nào?

Cà phê chồn, hay còn gọi là cà phê chèn, là một loại cà phê đặc biệt được sản xuất từ hạt cà phê được ăn và thải ra bởi loài động vật có tên là chồn. Loại cà phê này đã trở thành một sản phẩm sang trọng và được yêu thích trên khắp thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về quy trình sản xuất cà phê chồn và những điều đặc biệt của loại cà phê này. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cà phê đặc biệt này.

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Bước 1: Thu thập hạt cà phê

Quá trình sản xuất cà phê chồn thường bắt đầu với việc thu thập hạt cà phê. Trong tự nhiên, chồn sẽ tự đến các cây cà phê và ăn những trái cà phê ngon nhất. Sau khi tiêu hóa, chồn sẽ thải ra những hạt cà phê qua phân. Nhân viên thu thập hạt cà phê sẽ tìm kiếm và sàng lọc các loại hạt cà phê tốt nhất từ phân của chồn.

Quá trình sản xuất cà phê chồn thường bắt đầu với việc thu thập hạt cà phê.

Bước 2: Rửa và sấy khô hạt cà phê

Sau khi thu thập được hạt cà phê, những hạt này phải được rửa sạch để loại bỏ các tạp chất và phân của chồn. Sau đó, hạt cà phê được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong một máy sấy. Việc sấy khô hạt cà phê phải được thực hiện cẩn thận để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Bước 3: Rang hạt cà phê

Sau khi sấy khô, hạt cà phê đã qua xử lý được rang. Các nhà sản xuất thường sử dụng phương pháp rang bằng tay, tức là đặt hạt cà phê trên một chiếc xoong và nung lên trên lửa than hoặc đốt gỗ. Phương pháp rang tay giúp cho các nhà sản xuất có thể kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và thời gian rang tốt hơn.

Bước 4: Gia công và đóng gói

Sau khi rang xong, hạt cà phê được gia công và đóng gói. Các nhà sản xuất sẽ tách các loại hạt cà phê theo kích thước và màu sắc để chuẩn bị cho việc trộn chúng lại với nhau. Sau đó, hạt cà phê được đóng gói trong các túi hoặc hộp riêng biệt và gửi đến các đại lý hoặc khách hàng.

Sự khác biệt giữa cà phê chồn và cà phê thông thường

Mặc dù cà phê chồn và cà phê thông thường đều có xuất xứ từ hạt cà phê, nhưng chúng có rất nhiều điểm khác biệt về hương vị, hương thơm và giá trị. D ưới đây là một số điểm khác biệt giữa cà phê chồn và cà phê thông thường:

Hương vị

Cà phê chồn có hương vị đặc trưng với vị chua nhẹ, ngọt thanh và hạt cà phê được rang đều. Trong khi đó, cà phê thông thường thường có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn.

Cà phê chồn có hương vị đặc trưng với vị chua nhẹ, ngọt thanh và hạt cà phê được rang đều.​​​​​​​

Hương thơm

Cà phê chồn có hương thơm đặc trưng với mùi thơm đắng nhẹ, hơi cay và nồng nàn. Còn cà phê thông thường thì có hương thơm đậm đà và mạnh mẽ hơn.

Giá trị

Cà phê chồn có giá trị cao hơn so với cà phê thông thường do quá trình sản xuất đặc biệt và khó khăn hơn. Tuy nhiên, giá cả của loại cà phê này cũng phụ thuộc vào chất lượng và nguồn gốc hạt cà phê.

Những vùng trồng cà phê chồn nổi tiếng ở Việt Nam

Việt Nam là một trong những nước sản xuất cà phê chồn hàng đầu thế giới. Dưới đây là một số vùng trồng cà phê chồn nổi tiếng ở Việt Nam:

Đà Lạt

Đà Lạt là một trong những vùng sản xuất cà phê chồn hàng đầu ở Việt Nam. Vùng này có khí hậu mát mẻ và độ cao khoảng 1.500 mét trên mực nước biển, giúp cho cà phê chồn có hương vị thơm ngon và đặc trưng.

Cao Bằng

Cao Bằng là vùng sản xuất cà phê chồn nổi tiếng ở miền Bắc. Với độ cao trung bình khoảng 800-1.000 mét so với mực nước biển và đất đỏ nhiều dinh dưỡng, cà phê chồn ở đây có vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng.

Buôn Ma Thuột

Buôn Ma Thuột là vùng sản xuất cà phê chồn lớn nhất ở Việt Nam. Với độ cao trung bình khoảng 600-800 mét so với mực nước biển và khí hậu nhiệt đới, cà phê chồn ở đây có vị ngọt thanh và hương thơm đậm đà.

Cà phê chồn có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Cà phê chồn không chỉ là một loại đồ uống ngon mà còn có tác dụng đối với sức khỏe. Theo nghiên cứu, cà phê chồn có thể giúp:

• Tăng cường trí nhớ
• Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
• Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkison và Alzheimer
• Giảm căng thẳng và stress

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng cà phê chồn nhiều có thể gây hại cho sức khỏe, do đó cần sử dụng trong mức độ vừa phải.

Coffee Concept - Công ty cung cấp cà phê rang xay, gia công cà phê uy tín

Coffee Concept là một trong những công ty cung cấp cà phê rang xay, gia công cà phê uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Công ty chú trọng đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Coffee Concept có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và được đào tạo chuyên nghiệp trong lĩnh vực cà phê. Đảm bảo cà phê rang xay từ Coffee Concept luôn đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon đặc trưng của từng hạt cà phê.

Cùng với việc cung cấp cà phê rang xay, Coffee Concept còn cung cấp dịch vụ gia công cà phê cho các doanh nghiệp và nhà hàng. Với quy trình sản xuất và đóng gói hiện đại, chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo và đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.

Kết luận

Qua bài viết này, bạn đã biết được quy trình sản xuất cà phê chồn và những điều đặc biệt của loại cà phê này. Bạn cũng đã hiểu được sự khác biệt giữa cà phê chồn và cà phê thông thường, những vùng trồng cà phê chồn nổi tiếng ở Việt Nam và tác dụng của cà phê chồn đối với sức khỏe. Nếu bạn muốn thưởng thức cà phê chồn ngon, hãy đến với Coffee Concept để trải nghiệm các sản phẩm cà phê rang xay và dịch vụ gia công cà phê chuyên nghiệp.

Nếu bạn đang cần tìm nhà cung cấp cà phê uy tín thì hãy đến với Coffee Concept nhé! Chúng tôi chuyên cung cấp các loại cà phê rang xay nguyên chất, cà phê nhân, cà phê mộc. Coffee Concept  tự hào là đơn vị cung cấp cà phê giá sỉ uy tín, chất lượng trên thị trường hiện nay, sẽ không làm bạn thất vọng. Đặt lòng tin trải nghiệm sản phẩm cà phê tại công ty của chúng tôi chính là giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và bảo vệ sức khỏe, tránh khỏi các loại cà phê giả không nhãn mác trôi nổi hiện nay.

Coffee Concept hỗ trợ nhiệt tình, tư vấn tận tâm: Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cà phê, Coffee Concept hỗ trợ nhiệt tình nhất cho quý khách hàng, sao cho việc kinh doanh hoặc sử dụng cà phê của quý khách đạt được hiệu quả cao, phát triển không ngừng để luôn đồng hành cùng Coffee Concept trong sự nghiệp cà phê.

Để lại thông tin đăng ký dịch vụ để đặt lịch rang, hoặc liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn cần tư vấn thêm!

Liên hệ

Mời bạn tham khảo và chọn mua các sản phẩm cà phê rang xay của Concept tại đây:

Website: coffeeconcept.vn

________________

• Số 5 Đường 7C, KP5, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
• Hotline: (+84) 09 6586 7586
• Email: salesadmin@coffeeconcept.vn