Các Món Ngon Từ Cà Phê Rang Xay Thích Hợp Cho Mùa Hè

Cà phê từ lâu đã là thức uống quen thuộc với người Việt, gắn liền với những buổi sáng tỉnh táo hoặc giờ làm việc cần sự tập trung. Tuy nhiên, khi mùa hè đến, với thời tiết oi bức và nhu cầu giải nhiệt tăng cao, cà phê rang xay hoàn toàn có thể được “biến hóa” thành những món uống mát lạnh, thơm ngon và đầy sáng tạo.

Bài viết này Coffee Concept sẽ giới thiệu các món ngon từ cà phê rang xay – vừa hợp gu Việt, vừa phù hợp xu hướng hiện đại – để bạn có thể tận hưởng hương vị cà phê theo cách thú vị nhất trong mùa hè.

Cold Brew – Cà phê ngâm lạnh mượt mà, dịu nhẹ

Trong những ngày hè nắng nóng, Cold Brew trở thành lựa chọn lý tưởng nhờ sự mượt mà, mát lạnh và dễ uống. Không giống với cách pha truyền thống sử dụng nước nóng để chiết xuất nhanh, Cold Brew là phương pháp ngâm cà phê rang xay trong nước lạnh từ 8 đến 24 giờ. Quá trình chiết xuất chậm giúp giữ lại các hương vị dịu nhẹ, loại bỏ gần như hoàn toàn vị chát, đắng gắt và tạo nên một ly cà phê thanh thoát, êm dịu.

Về hương vị, Cold Brew nổi bật với vị chua thanh, hậu ngọt nhẹ, ít đắng, rất dễ chịu với cả những người mới tập uống cà phê hoặc không quen với gu đậm đà. Kết cấu nước cà phê mượt mà, không quá đặc, dễ uống mà vẫn giữ được mùi thơm nguyên bản của hạt cà phê.

Cold Brew đặc biệt thích hợp để biến tấu thành nhiều món uống mát lạnh, sáng tạo, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn khẩu vị:

• Cold Brew cam: Thêm vài lát cam vàng, một ít mật ong hoặc syrup cam – giúp tăng hương vị trái cây, mang lại cảm giác tươi mát, ngọt thanh. Phù hợp với người yêu thích vị tự nhiên, dễ uống, dễ gây “ghiền”.
   
• Cold Brew soda: Kết hợp cà phê lạnh với soda không đường, thêm lát chanh hoặc cam để tạo cảm giác sảng khoái tức thì. Món này rất phù hợp cho buổi trưa hè hoặc các buổi dã ngoại, tiệc ngoài trời, vì vừa giúp tỉnh táo, vừa giải khát cực tốt.
   
• Cold Brew cốt dừa: Một chút nước cốt dừa hoặc kem dừa sẽ làm tăng vị béo thơm, tạo nên một phiên bản Cold Brew đậm chất nhiệt đới. Đây là biến tấu rất “gu người Việt”, vừa lạ miệng, vừa phù hợp với thị hiếu hiện đại.
   

Cold Brew không chỉ là thức uống, mà còn là một trải nghiệm cà phê mát lạnh đầy tinh tế, dễ dàng biến tấu để tạo sự khác biệt trong thực đơn của quán hoặc thói quen thưởng thức tại nhà.

>> Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Nào Phù Hợp Pha Chế Cold Brew?

Cà phê sữa tươi trân châu đường đen – Gu Việt hòa nhịp xu hướng

Lấy cảm hứng từ món trà sữa trân châu nổi tiếng, cà phê sữa tươi trân châu đường đen là phiên bản kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ. Món đồ uống này là sự hòa quyện của ba lớp: cà phê rang xay đậm vị, sữa tươi mát lạnh, và trân châu đường đen dẻo ngọt.

Hương vị của món cà phê này đặc biệt dễ “gây nghiện”: vị đắng nhẹ và thơm nồng từ cà phê giúp cân bằng độ béo ngậy của sữa tươi, trong khi trân châu đường đen mang lại độ ngọt thanh và cảm giác giòn dai thú vị khi nhai. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích đồ uống base sữa (milk-based) nhưng vẫn muốn cảm nhận rõ hương vị cà phê.

Mẹo pha chế:
Để cà phê không bị “lép vế” trước vị sữa và trân châu, bạn nên sử dụng cà phê phin rang đậm hoặc double shot espresso. Việc này giúp lớp cà phê đủ mạnh để nổi bật trong ly, không bị “lấn át” bởi sữa, đồng thời giữ được hương thơm hấp dẫn cho người thưởng thức.

Cà phê đá xay (Frappe) – Mát lạnh và đầy năng lượng

Trong những ngày hè oi ả, một ly cà phê đá xay (frappe) là “liều thuốc giải nhiệt” tuyệt vời, không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại trải nghiệm sảng khoái về vị giác. Món này được pha chế bằng cách xay nhuyễn cà phê rang đậm với đá viên, sữa đặc hoặc kem béo, tạo nên một kết cấu mịn mượt, lạnh buốt và đầy năng lượng.

Hương vị: Frappe có vị béo nhẹ, ngọt vừa, hương cà phê đậm đà, tùy chỉnh linh hoạt theo khẩu vị. Bạn có thể điều chỉnh mức đường, tăng giảm đá hoặc thêm topping để tạo nên phiên bản “signature” riêng.

Có thể kết hợp cùng topping hấp dẫn:

• Kem tươi đánh bông: Tăng độ béo và độ “nghệ” cho bề mặt ly.
   
• Chocolate chips: Tạo cảm giác giòn nhẹ, hài hòa với nền cà phê.
   
• Sốt caramel hoặc mocha: Mang lại chiều sâu vị ngọt và hiệu ứng hình ảnh đẹp mắt.
   

Frappe rất phù hợp với quán cà phê take-away, mô hình phục vụ giới trẻ, quán cà phê năng động, nơi khách hàng không chỉ muốn uống ngon mà còn “sống ảo” cùng ly cà phê bắt mắt.

Affogato – Món tráng miệng từ cà phê cho mùa hè

Affogato là một món tráng miệng kinh điển đến từ nước Ý, kết hợp tinh tế giữa kem vani lạnh và cà phê nóng. Khi một shot espresso được rưới trực tiếp lên viên kem lạnh, sự tương phản giữa nóng – lạnh, đắng – ngọt mang đến trải nghiệm đầy bất ngờ cho thực khách.

Đây không chỉ là món uống, mà còn được xem là một món tráng miệng độc đáo – nhẹ nhàng nhưng ấn tượng, đặc biệt thích hợp để phục vụ sau bữa ăn hoặc trong các thực đơn kiểu Âu – Á hiện đại.

Biến tấu sáng tạo gợi ý:

• Affogato vị cà phê phin Việt: Thay vì dùng espresso, bạn có thể rót cà phê phin nhỏ giọt đậm đà, mang đến cảm giác truyền thống mà vẫn mới lạ.
   
• Affogato cốt dừa: Thêm một ít nước cốt dừa hoặc dừa sấy lên trên lớp kem – tạo hương vị ngọt béo kiểu Đông Nam Á rất được lòng người Việt.
   

Americano trái cây – Làm mới gu thưởng thức

Americano vốn là món cà phê được pha loãng từ espresso với nước nóng hoặc đá lạnh, mang lại vị cà phê nhẹ nhàng, dễ uống hơn espresso nguyên bản. Để phù hợp hơn với thời tiết mùa hè và khẩu vị hiện đại, Americano đã được “nâng cấp” bằng cách kết hợp với trái cây tươi – tạo nên phiên bản Americano trái cây vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

Khi kết hợp với các loại trái cây như cam vàng mọng nước, lát quýt tươi, dâu tây hoặc táo xanh, Americano không chỉ giữ được vị đặc trưng của cà phê mà còn bổ sung vị chua ngọt hài hòa, rất dễ uống, đặc biệt là khi thêm đá lạnh.

Hương vị: Món này mang đến cảm giác mát lạnh sảng khoái, với hậu vị chua ngọt nhẹ nhàng, dễ chịu. Đặc biệt, ly Americano trái cây có màu sắc tươi tắn, bắt mắt – rất phù hợp để “check-in” mạng xã hội, tạo hiệu ứng thị giác tốt trong menu quán cà phê.

Iced Latte – Vị béo nhẹ cho ngày hè thư giãn

Iced Latte là một trong những món cà phê “quốc dân” của mùa hè, phù hợp với hầu hết mọi đối tượng – từ người mới tập uống cà phê cho đến tín đồ yêu thích gu nhẹ nhàng. Món này được pha chế bằng cách kết hợp một shot espresso với sữa tươi lạnh và đá viên, tạo ra thức uống béo nhẹ, thanh mát nhưng vẫn giữ được hương thơm của cà phê rang xay.

Hương vị: Nhẹ nhàng, không quá đắng, có độ béo mịn của sữa, thích hợp để uống vào mọi thời điểm trong ngày. Với tỷ lệ sữa nhiều hơn cà phê, Iced Latte rất phù hợp cho người không quen uống đắng hoặc không thích độ caffeine quá cao.

Biến tấu thú vị bằng cách: 

• Thêm vanilla syrup để tạo vị ngọt dịu, dễ chịu.
   
• Caramel hoặc hazelnut syrup nếu muốn tăng độ béo và chiều sâu hương vị.
   
• Dùng sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch) cho phiên bản healthy, thân thiện với người ăn kiêng hoặc thuần chay.
   

Mẹo chọn cà phê rang xay ngon để làm đồ uống mùa hè

Việc chọn nguyên liệu cà phê rang xay phù hợp đóng vai trò quyết định trong việc tạo nên các món cà phê mùa hè chất lượng. Không phải loại cà phê nào cũng phù hợp với cold brew, đá xay hay latte lạnh.

• Chọn hạt Arabica hoặc blend có tỷ lệ Arabica cao vì hương vị thường thanh thoát, ít đắng, hậu ngọt, phù hợp các món mát lạnh, dễ uống.
   
• Ưu tiên cà phê rang nhẹ đến vừa để giữ được hương trái cây, độ chua thanh và hương thơm tự nhiên – rất thích hợp cho cold brew, americano trái cây hoặc latte.
   

Lưu ý quan trọng:

• Cà phê nên được rang mới trong 7–21 ngày để giữ hương vị tươi mới, đảm bảo chất lượng chiết xuất tốt nhất.
   
• Độ xay cần đúng với phương pháp pha: xay thô cho cold brew, xay mịn cho espresso, xay vừa cho phin hoặc drip bag.
   

Mua cà phê rang xay chất lượng cao ở đâu? 

Coffee Concept – đơn vị chuyên cung cấp cà phê rang xay chất lượng cao theo từng phương pháp pha. Coffee Concept hỗ trợ test mẫu, tùy chỉnh blend riêng cho quán, đồng thời có dòng cà phê rang mới phù hợp cho mùa hè như: cold brew, espresso, latte hay drip bag tiện lợi.

Cà phê không chỉ là thức uống “đánh thức” mỗi sáng, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo nên những món uống giải nhiệt cho mùa hè. Từ Cold Brew mượt mà đến Affogato độc đáo, mỗi công thức đều mang đến một cách thưởng thức mới mẻ, phù hợp mọi gu vị và nhu cầu.

Hãy bắt đầu thử nghiệm với các loại cà phê rang xay chất lượng, kết hợp cùng nguyên liệu tươi ngon, để mùa hè này trở nên đặc biệt hơn – cho dù bạn là một quán cà phê đang làm mới menu hay chỉ đơn giản là người yêu cà phê tại nhà.

Xem thêm:

>> Tiêu Chuẩn Chọn Cà Phê Rang Xay Cho Quán

>> Cà Phê Rang Xay Ngon Nhất Khi Nào? Thời Điểm Vàng Giữ Trọn Hương Vị

>> Cách Nhận Biết Và Tránh Mua Phải Cà Phê Rang Xay Kém Chất Lượng  

>> Xem ngay những dòng sản phẩm cà phê chất lượng của Coffee Concept tại đây. 

Liên hệ ngay với Coffee Concept – High-Quality Coffee From Vietnam để được tư vấn và trải nghiệm dịch vụ tốt nhất:

• Hotline:(+84) 965 865 586 (Zalo/WhatsApp/Tele)
• Email: hello@coffeeconcept.vn
• Website: https://coffeeconcept.vn 
• Head Office: Số 5 đường 7C, P.An Phú, TP.Thủ Đức, TP.Hồ Chí Minh
• Factory 01: 162/15/18 Bình Lợi, P.13, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
• Factory 02: Quang Trung 1, X. Gia Lâm, H. Lâm Hà, Lâm Đồng.