Bảo quản cà phê hạt rang xay như thế nào là hiệu quả ?

Đối với các tín đồ nghiện cà phê, việc bảo quản và lưu trữ cà phê sử dụng hằng ngày tại nhà là điều tất yếu phải có trong sinh hoạt. Vậy làm sao để bảo quản cà phê hạt rang xay thật hiệu quả, mời bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây.

Các nguyên nhân gây mất chất, hư hỏng cà phê

Vi sinh vật là một trong những nguyên nhân chính gây hư hỏng cà phê. Vi sinh vật được chia thành 5 loại: vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, virus và ký sinh trùng. Cà phê thực chất là một chất hữu cơ giàu dinh dưỡng. Đó là môi trường thuận lợi cho các mối nguy xâm nhập của vi sinh vật. Điều này có thể dẫn đến cà phê bị thối, mốc, thay đổi màu sắc, hương vị và tình trạng sản phẩm. Nguy hiểm hơn, một số vi sinh vật có thể gây bệnh hoặc tiết độc tố. Và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng, nhiệt độ và độ pH của môi trường bên ngoài sẽ có tác động đến cà phê. Khiến chúng bị biến đổi về mặt hóa học khiến cà phê đổi màu. Sản phẩm bị biến đổi không còn đảm bảo hương vị và chất lượng ban đầu. Ánh sáng trực tiếp cũng có thể ảnh hưởng đến cà phê, chủ yếu là về màu sắc. Vì ánh sáng có thể ảnh hưởng đến quá trình phân hủy màu của thực phẩm nói chung và cà phê nói riêng từ đó vô ý làm hỏng cà phê.

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng máy pha cà phê là nơi dễ phát sinh nấm men, nấm mốc. Bởi độ ẩm của máy là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Khi chúng phát triển đến một mức độ nhất định sẽ mang mầm bệnh cho người sử dụng sản phẩm, đồng thời bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập. Khi hầu hết các hộ gia đình sử dụng máy pha cà phê, họ không vệ sinh máy thường xuyên hàng ngày. Điều này tạo cơ hội cho vi khuẩn và nấm mốc xâm nhập và phát triển. Từ nay về sau, dù bạn có bảo quản cà phê cẩn thận và đúng cách thì vẫn phải chịu tác dụng khôn lường này. Vì vậy, đây là một mối quan tâm khác trong việc bảo quản cà phê để sử dụng tại nhà.

Bảo quản cà phê đúng cách ra sao ?

Đối với cà phê rang xay

Đối với cà phê bột thì việc bảo quản cà phê là vô cùng quan trọng, khi mở gói ra thì hoàn toàn không có tác dụng gì. Một điểm quan trọng khiến bạn quan tâm đến việc bảo quản cafe hạt xay là chú ý đến hàm lượng tinh dầu. Một cái gì đó mà hầu hết các nhà sản xuất thêm vào sản phẩm của họ để tăng hương vị. Các loại tinh dầu này nếu để lâu sẽ bị biến chất. Và gây mùi khó chịu, làm giảm hương vị đặc trưng của cà phê.

Tương tự như hạt cà phê, cà phê xay phải luôn được đựng trong hộp sạch. Đặc biệt, hộp phải mờ đục và kín khí. Chọn hộp mờ đục sẽ giúp giảm tác động của ánh sáng lên cà phê của bạn. Hộp kín ngăn không cho cà phê bay hơi.

Trái ngược với cà phê hạt, cà phê hỗn hợp không được đông lạnh hoặc làm lạnh. Vì cà phê có khả năng hấp thụ mùi cực tốt thế nên khi bạn để chúng cùng với các loại thực phẩm khác, cà phê sẽ mất đi mùi đặc trưng của nó. Ngoài ra, nếu nhiệt độ trong tủ lạnh quá thấp sẽ xảy ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước, ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Không chỉ dừng lại ở việc không chịu được độ lạnh, cafe xay cũng không thể để gần nơi có nhiệt độ quá nóng hoặc ẩm thấp.

Đối với cà phê hạt rang

Khi cà phê hạt rang sẵn được mua về luôn được đặt trong bao bì không tiếp xúc với không khí bên ngoài. Tuy nhiên, khi cần sử dụng hết thì việc chọn nơi cất giữ là vô cùng quan trọng. Tốt nhất bạn nên đựng cà phê trong hũ thủy tinh chuyên dụng để bảo quản. Nếu chọn cà phê hạt, cà phê rang sẵn cần kiểm tra thời gian sản xuất. Vì thời gian là yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn cà phê có còn đủ độ tươi hay không. Biết được các yếu tố ảnh hưởng đến việc bảo quản cà phê từ nội dung trên, bạn cần bảo quản cà phê ở nhiệt độ và độ ẩm hợp lý, tránh ánh sáng và không khí để cà phê không bị mất hương vị. Quá nhiều cà phê chưa sử dụng thì nên bảo quản cà phê trong ngăn đá. Bạn cần đảm bảo rằng phần cà phê bạn pha chế chỉ dành cho một lần sử dụng. Vì khi bạn lấy cà phê ra khỏi ngăn đá để sử dụng, bạn sẽ không thể sử dụng cà phê trong tủ lạnh được nhiều lần nữa.

Bảo quản cà phê dễ dàng hơn với Coffee Concept

Đối với Coffee Concept, mang hương vị cà phê tươi ngon, cà phê xay nguyên chất đến tay khách hàng là điều mà chúng tôi vẫn luôn cam kết và đảm bảo trong từng gói cà phê thành phẩm. Tự hào là đơn vị cung cấp cà phê giá sỉ uy tín, chất lượng trên thị trường hiện nay, sẽ không làm bạn thất vọng. Đặt lòng tin trải nghiệm sản phẩm cà phê tại công ty của chúng tôi chính là giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và bảo vệ sức khỏe, tránh khỏi các loại cà phê giả không nhãn mác trôi nổi hiện nay.

Coffee Concept hỗ trợ nhiệt tình, tư vấn tận tâm: Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cà phê, Coffee Concept hỗ trợ nhiệt tình nhất cho quý khách hàng, sao cho việc kinh doanh hoặc sử dụng cà phê của quý khách đạt được hiệu quả cao, phát triển không ngừng để luôn đồng hành cùng Coffee Concept trong sự nghiệp cà phê.

Để lại thông tin đăng ký dịch vụ để đặt lịch rang, hoặc liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn cần tư vấn thêm!

Liên hệ

Mời bạn tham khảo và chọn mua các sản phẩm cà phê rang xay của Concept tại đây:

Website: coffeeconcept.vn

________________

• Số 5 Đường 7C, KP5, P. An Phú, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
• Hotline: (+84) 09 6586 7586
• Email: salesadmin@coffeeconcept.vn